Sol Tarasco
SOL TARASCO 8 ANS FULL PROOF 50,5%
Sol Tarasco 8 Years Full Proof est un Charanda single estate, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre local fermenté pendant environ 5 jours ou plus.
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Détails techniques
RHTARASFULLA
- Type
- Rhum
- Degré d'alcool
- 50,5%
- Marque
- Sol Tarasco
- Origine
- Mexique
- Distillerie
- Casa Tarasco
- Vieillissement
- Fûts d'ex-bourbon
- Âge
- 8 ans
- Profil aromatique
- Notes de caramel, café, chocolat noir, épices, miel, prunes et raisins secs. Une belle présence boisée prononcée
- Dégustation
- À déguster pur ou sur glace
- Contenance
- 70cl
Conseils de dégustation
À déguster pur ou sur glace.
Les notes de dégustation
Robe
Brillant, foncé, avec une teinte acajou foncé.
Nez
Notes de caramel, café, chocolat noir, épices, miel, prunes et raisins secs. Une belle présence boisée prononcée.
Bouche
Arômes de vanille, d'érable, de fruits mûrs, de raisins et de fruits secs.
Finale
Une finale complexe avec des saveurs qui se livrent lentement.
En savoir plus
Une fois de plus, la famille Pachecos propose un Charanda exceptionnel élaboré dans la tradition et le savoir-faire mexicains à partir de la canne à sucre cultivée sur le domaine de la ville d'Uruapan. Sol Tarasco 8 Years Full Proof est un Charanda single estate, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre local fermenté pendant environ 5 jours ou plus. Ce temps de fermentation fluctue en fonction de la température et de la teneur en alcool. Ce rhum artisanal, protégé par une Dénomination d'Origine (D.O.), est distillé deux fois dans des alambics en cuivre, une fois à environ 30% et une autre fois à environ 55% avant d'être vieilli en fûts ex-bourbon pendant 8 ans. Étant un full proof, ce rhum n'a subi aucune modification entre la distillation et la mise en bouteille. Il n'y a aucun ajout d'eau, de colorant, de sucre ou d'additif. Seule une légère filtration a été effectuée avec un filtre aussi fin qu'une feuille de papier, afin d'éliminer tout résidu de bois qui pourrait s'y mélanger. Ce lot comprend 2 700 bouteilles.
Casa Tarasco
Depuis plus de 113 ans, la famille Pacheco produit les meilleurs Charanda dans la ville d’Uruapan, État de Michoacán, Mexique. Cependant, l'histoire de la famille dans la distillation remonte beaucoup plus loin dans le temps. C'est en 1907 que Don Cleofas Murgia a décidé de passer de la fabrication de mezcal à la distillation de la canne à sucre puisque l’attractivité du mezcal était faible et à contrario, les distillats de canne étaient une activité en vue et plus rentable. Aujourd’hui, Miriam Pacheco dirige l’entreprise familiale et perpétue ainsi la tradition de fabrication de Charanda. La volonté des Pachecos de protéger et de préserver la tradition de distillation de la canne à sucre de la région s’illustre en 2003 alors que la famille obtient la création de la D.O. (Appellation d’origine) protégeant ainsi l’ensemble des producteurs de Charanda.
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