El Hispano
El Hispano Jalapeño Liqueur
El hispano Jalapeño Liquoro est une liqueur de Jalapeño imaginée par la famille Pacheco de la distillerie Mexicaine Casa Tarasco. Cette liqueur est un alcool de canne à sucre, fabriqué à partir de mélasse, dans un alambic à colonne autour de 65°.
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Détails techniques
LTHISPANOA
- Type
- Liqueur
- Degré d'alcool
- 30%
- Marque
- Sol Tarasco
- Origine
- Mexique
- Distillerie
- Casa Tarasco
- Profil aromatique
- Terreux, piment, végétaux
- Dégustation
- Idéal pour twister vos cocktails
- Contenance
- 70cl
Conseils de dégustation
Idéal pour twister vos cocktails
Les notes de dégustation
Robe
Transparente.
Nez
Terreux, piment, végétaux.
Bouche
Parfaitement équilibrée entre des notes rondes, chaudes, épicées et sucrées.
Finale
Longue et épicée.
En savoir plus
El hispano Jalapeño Liquor est un alcool de canne à sucre, fabriqué à partir de mélasse, dans un alambic à colonne autour de 65°. Des jalapeños frais sans pépins sont ensuite ajoutés dans la cuve avec l'alcool pour macérer pendant 45 à 60 jours. Après cette macération, le liquide est ensuite filtré. Le degré d'alcool est réduit à 30° avec de l'eau pure. Du sucre brun est ajouté en fin d'élaboration. Elle est parfaitement équilibrée entre des notes rondes, chaudes et piquantes. Cette liqueur est issue d'une recette ancestrale de la famille Pacheco et n'avait jamais été mise en bouteille auparavant. La famille Pacheco a accepté de l'embouteiller spécialement pour BBC Spirits.
Les récompenses
Bartender's Brand Awards 2024 - Design Bronze
Casa Tarasco
Depuis plus de 113 ans, la famille Pacheco produit les meilleurs Charanda dans la ville d’Uruapan, État de Michoacán, Mexique. Cependant, l'histoire de la famille dans la distillation remonte beaucoup plus loin dans le temps. C'est en 1907 que Don Cleofas Murgia a décidé de passer de la fabrication de mezcal à la distillation de la canne à sucre puisque l’attractivité du mezcal était faible et à contrario, les distillats de canne étaient une activité en vue et plus rentable. Aujourd’hui, Miriam Pacheco dirige l’entreprise familiale et perpétue ainsi la tradition de fabrication de Charanda. La volonté des Pachecos de protéger et de préserver la tradition de distillation de la canne à sucre de la région s’illustre en 2003 alors que la famille oBTIent la création de la D.O. (Appellation d’origine) protégeant ainsi l’ensemble des producteurs de Charanda.
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