Lokita Mezcal
LOKITA MEZCAL ENSAMBLE 40%
Ce mezcal est élaboré avec du Maguey Espadin (Agave Angustifolia) et du Maguey Tobala (Agave Potatorum Zucc). Il est distillé trois fois en alambic en cuivre. Nos Agaves espadins sont soigneusement sélectionnés par notre Maestro Mezcalero et récoltés à 8 ans, après avoir atteint une maturation optimale, tandis que le Tobalá est récolté à 12 ans dans des conditions naturelles sauvages.
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Détails techniques
MLMEZENSA
- Type
- Mezcal
- Degré d'alcool
- 40%
- Origine
- Mexique
- Profil aromatique
- De l'agave mûre, des arômes de citrouille avec une touche fumée sont élégamment équilibrés avec des notes d'agrume. Son caractère fibreux est présent, suivi par des notes de cannelle et de vanille
- Dégustation
- Pur ou en cocktail
- Contenance
- 70cl
Conseils de dégustation
Pur ou en cocktail.
Les notes de dégustation
Robe
Nette, cristalline, corsée.
Nez
De l'agave mûre, des arômes de citrouille avec une touche fumée sont élégamment équilibrés avec des notes d'agrume. Son caractère fibreux est présent, suivi par des notes de cannelle et de vanille.
Bouche
Le goût est honnête avec un caractère épicé et terreux parfaitement assemblé avec des notes douces de vanille.
Finale
Cette triple distillation permet d'obtenir une bonne structure et une finale noble avec une forte personnalité.
En savoir plus
Toutes les traditions et le patrimoine du Mexique vivent dans nos plants d'agave (Agave signifie " en grec). Nos Agaves Espadin sont soigneusement sélectionnés par notre Maestro Mezcalero et récoltés à 8 ans, après avoir atteint une maturation optimale, tandis que le Tobalá est récolté à 12 ans dans des conditions naturelles sauvages. Leurs cœurs ou piñas sont lentement cuits dans des fosses préhispaniques en pierre volcanique pendant 3 à 4 jours, sous le manteau de leurs feuilles. Le jus d'agave est extrait traditionnellement en grattant les piñas cuites avec une pierre tirée par une mule appelée Tahona. Il est ensuite fermenté dans des cuves en chêne et distillé deux fois dans des alambics en cuivre. Pour une qualité supérieure, notre Ensamble Espadin-Tobalá est d'abord distillé deux fois séparément puis se réunissent pour une triple distillation finale.
Les Récompenses
IWSC 2022 Silver
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