MERMAID PINK GIN 38%
Façonné à partir de dix plantes récoltées à la main sourcées de manière éthique, le Mermaid Pink Gin tire ses doux arômes des fraises anglaises infusées et les combinent avec la saveur onctueuse et complexe du Mermaid Gin, un mélange de zeste de citron, de graines du paradis et de salicorne.
Provenant directement du microclimat de la vallée d'Arreton, les fraises utilisées ne sont pas assez belles pour les consommateurs, elles sont donc utilisées dans ce gin pour éviter le gaspillage alimentaire. Le résultat est une fraise vibrante au nez avec de subtiles nuances aromatiques.
Détails techniques
GEMERPINKA
- Type
- Gin
- Marque
- Mermaid
- Degré d'alcool
- 38%
- Origine
- Royaume-Uni
- Distillerie
- île de Wight
- Profil aromatique
- Fraise aromatique, agrumes frais, genièvre doux
- Contenance
- 70cl
Conseils de dégustation
Remplissez un verre avec de la glace, une mesure généreuse de Mermaid Pink Gin et complétez avec le tonic de votre choix. Garnissez avec du citron vert et des fraises fraîches pour un bouquet aromatique.
Les notes de dégustation
Robe
Légère teinte rosée.
Nez
Fraise aromatique, agrumes frais, genièvre doux.
Bouche
Fraise vibrante avec des épices chaudes et un soupçon d'air marin.
Finale
Longue, stratifiée et complexe avec une sensation en bouche bien ronde.
En savoir plus
Contrairement à l'esprit libre de Mermaid, le maître distillateur est rigoureux dans son contrôle du processus, du temps et de la température. Les alambics à colonne avec reflux multiples offrent un alcool plus doux. La distillation rejette une partie importante des alcools instables au goût âpre, connus sous le nom de "queues" ou "feintes", ce qui signifie que ce gin est fabriqué à partir d'une grande proportion de "cœurs" plus doux et équilibrés en termes de goût, créant ainsi une signature supérieure de saveur douce et fraîche.
Le gin distillé lentement est reposé pendant sept jours pour permettre à tous les arômes et saveurs botaniques de s'adoucir et de se marier ensemble, puis il est réduit avec de l'eau de source de l'île avant d'être mis en bouteille.
Les récompenses
Bartender Spirits Awards 2023
LA DISTILLERIE DE L'ÎLE DE WIGHT
La distillerie de l'île de Wight produit des spiritueux de qualité supérieure, durable et solidaire, en utilisant des ingrédients sourcés de manière éthique. Mermaid s’efforce de développer leur activité tout en maintenant leur lien avec la nature, en veillant à laisser leur terre et leurs mers en meilleure santé. Soucieux d'améliorer la vie de leurs employés et de leur communauté, ils opèrent de la même manière que pour façonner leur gin, c’est-à-dire de manière transparente et honnête. La gamme Mermaid est conditionnée dans des matériaux entièrement recyclables et biodégradables.
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