Fuyu Shochu
FUYU SHOCHU 43%
19/10/2022
Ce Shochu artisanal est un single grain produit à 100% à partir d'orge sur l'île d'Honshu.
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Détails techniques
LSBARLEYA
- Type
- Shochu
- Degré d'alcool
- 43%
- Marque
- Fuyu
- Origine
- Japon
- Distillerie
- Godo Shusei Co, LTD
- Vieillissement
- Fûts de chêne blanc américain neufs
- Âge
- 3 ans min
- Profil aromatique
- Céréale, notes d'épices
- Dégustation
- À déguster pur ou sur glace
- Contenance
- 70cl
Conseils de dégustation
À déguster pur ou sur glace.
Les notes de dégustation
Robe
Or.
Nez
Sur la céréale avec des notes gourmandes d'épices.
Bouche
Ronde et fruitée, des notes d'orge et des arômes boisés.
Finale
Longue et élégante.
En savoir plus
Fuyu signifie “Hiver” en japonais. Ce Shochu artisanal est un single grain produit à 100% à partir d'orge sur l'île d'Honshu. La principale différence avec un whisky single malt réside dans l'absence de maltage de l'orge. En effet, pour le Sochu, les japonais utilisent un champignon microscopique, le Koji, pour ensemencer le moût d'amorçage et ainsi transformer les sucres complexes en sucres simples ce qui permet de se passer du maltage. Ensuite a lieu une double distillation pour obtenir un alcool situé entre 65° et 66°. Le distillat est filtré avant d'être vieilli pendant 3 ans minimum dans des fûts neufs en chêne blanc américain d'une capacité de 450L à 470L. Enfin, le spiritueux est réduit à 43° et filtré une seconde fois avant l'embouteillage.
Godo Shusei Co.,LTD.
Fabricant de boissons alcoolisées telles que le saké et le shochu, également importateur et distributeur de vins, de whiskys et de liqueurs.
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